热泵烘干机的原理是运用逆卡诺原理，气体被压缩机加压，成为高温度高压力气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的办法使物猜中的水分汽化蒸腾，蒸腾出来的水蒸汽由排湿体系排走而到达烘干物料的意图。热泵烘干机只需耗费压缩机作业时运用的电能，就可从空气中获取更多能量，能效比高达400%，比其他烘干办法更节能。
1、可完成低温空气关闭循环枯燥，物料枯燥质量好。通过操控设备的工况，使枯燥室的热干空气的温度在20～80℃之间，可满意大多数热敏物料的高质量枯燥要求；枯燥介质的关闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食物、药品或生物制品特别重要。此外，当物料对空气中的氧气灵敏（易氧化或焚烧爆破）时，还可选用慵懒介质替代空气作为枯燥介质，完成无氧枯燥。
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